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分享我的烤起士鮭魚馬鈴薯泥

夏天我會吃穀片+牛奶
但冬天牛奶太冰我不吃
就比較常吃吐司配熱咖啡^^

這是我的早餐


其實我只有用兩片火腿
但是看起來好像很多層火腿~
這是有技巧滴

首先趁烤麵包時
將兩片火腿劃個十字切成四塊,微波15秒
吐司烤好後抹上凱薩沙拉
然後將火腿片的直角部份對準麵包的直角
並依順時針方向將吐司四角鋪滿


將吐司夾好後對切
看起來就很豪華囉~~
如果夾上蛋和起士,看起來更棒喔!
這樣比起直接鋪上兩片火腿好看多囉!




再來這是我之前做的烤起士鮭魚馬鈴薯泥

以下是兩人份做法:
先將一大顆馬鈴薯切薄片和鮭魚一起放入電鍋蒸
等馬鈴薯和鮭魚都熟透之後拿出來降溫預備

接著把花椰菜切下4~6朵洗淨
用小火滾煮一下就好,不要煮到很軟
如果有喜歡的其他蔬菜也可以加進去一起煮

煮花椰菜時鮭魚和馬鈴薯已經比較不燙
拿平匙將馬鈴薯,鮭魚分別壓碎
將少許鹽,糖,奶油,或胡椒(我愛~)加入馬鈴薯中繼續拌壓成泥狀
這時可以試吃看看鹹度夠不夠或口味喜不喜歡
最後將鮭魚肉加進馬鈴薯泥中拌勻
完成鮭魚馬鈴薯泥部份

將鮭魚馬鈴薯泥均分成兩份倒入盤中
我是排成球形
也可以依喜好排自己想要的形狀,ex.心型
然後在上面鋪一層起士

旁邊排好花椰菜和其他蔬菜
放進預熱好的200度烤箱中烤約7分鐘

烤好後灑上Oregano就可以上桌囉~!^^


我照片中的馬鈴薯壓得不是很碎
看得出來有一塊一塊的
那是因為我用一般的baking potato又切得不夠薄
所以馬鈴薯沒有很透,也壓不碎...
所以~要記得切薄唷!
或是用較嫩的baby potato來做也可以
大家可以試試看喔!^^




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